沙拉醬起源于地中海的米諾卡島，是用雞蛋、白糖和油制作而成，味道發(fā)甜，可以與水果、蔬菜或肉類等一起搭配食用，其獨(dú)特的口感深受年輕人的青睞。想要真正區(qū)分它與千島醬和蛋黃醬，但從外觀顏色我們就能辨別出來，沙拉醬的顏色通常都是乳白色的。

       蛋黃醬顏色呈淡黃色。主要用醋、鹽、白糖、和一半以上的植食用油等原料加工而成，吃起來非常爽口。

       千島醬也是我們常吃的一種調(diào)味醬，其名字的由來是以美國和加拿大邊界處的千島湖而命名的，主要是在沙拉醬的基礎(chǔ)之上，再放入檸檬汁、酸黃瓜、番茄醬之類的腌菜進(jìn)行調(diào)味，這種調(diào)味醬比較適合跟蔬菜或是三明治一起搭配。 

       沙拉醬/蛋黃醬中油相占到很大比例，在處理這么大比例的油相時，如果乳化不徹底到位，極容易出現(xiàn)油水分離的現(xiàn)象。客戶反應(yīng)，他們原有的設(shè)備所生產(chǎn)出來的產(chǎn)品普遍存在保質(zhì)期短，容易分層、粒徑不均等問題，其實(shí)這里面絕大多數(shù)的因素在于乳化效果的好壞，要想對物料進(jìn)行均勻、徹底的乳化剪切，就得選擇合適的工藝。

        菲肯機(jī)械FZJRZ乳化機(jī)是一款專業(yè)針對沙拉醬/蛋黃醬/卡仕達(dá)醬等油水相乳化配料的系統(tǒng)，根據(jù)沙拉醬類的生產(chǎn)工藝，用了基于管道式在線三相微乳化原理的生產(chǎn)方式，油水相被分為小的單元，在乳化功能區(qū)內(nèi)相遇，完成油水相與乳化劑之間的乳化絡(luò)合，這樣的設(shè)計可以讓設(shè)計師在整個系統(tǒng)中指定功能區(qū)域的劃分，更好的對整個工藝過程進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，比如在乳化功能區(qū)域，加強(qiáng)乳化能力，使油相被乳化為更微細(xì)的液滴，并第一時間與水相和乳化劑形成絡(luò)合，得到穩(wěn)定的水包油乳化體系，從而解決了罐內(nèi)攪拌乳化功能區(qū)不分明的宏觀乳化方式容易引起的，攪拌方式互相干擾導(dǎo)致的油滴粒度分布太寬，產(chǎn)品穩(wěn)定性型差，容易析油等問題，并且具備了在線連續(xù)化生產(chǎn)的拓展能力。

       菲肯機(jī)械提供整廠輸出、設(shè)計服務(wù)生產(chǎn)線總包、工廠改建、擴(kuò)建服務(wù)、項目管理咨詢服務(wù)、方案設(shè)計等服務(wù)。